提到洗碗機(jī)，這類機(jī)器還是挺多學(xué)問的，首先是分類多，有揭蓋式的，有通道式的，有長龍式的，還有超聲波的，鼓泡機(jī)的，平鋪式的，所有的這些機(jī)器都能夠洗碗。如果按體積來算，有小型洗碗機(jī)，中型洗碗機(jī)，大型洗碗機(jī)的。小型的話多指揭蓋式之類，中型的話就是通道機(jī)和平鋪機(jī)，另外小型的長龍機(jī)也算一個(gè)，如果大型洗碗機(jī)一般是指長龍機(jī)一類，這類機(jī)器個(gè)頭上在所有機(jī)器里面是最大的，最小的機(jī)器都有四到五米，大的話可達(dá)十多米。

大型洗碗機(jī)多數(shù)應(yīng)用在餐具清洗需求較大的地方，比如大型的酒店，企業(yè)食堂，學(xué)校，機(jī)關(guān)單位，部隊(duì)等地方。大型洗碗機(jī)的清洗量每小時(shí)可達(dá)一千多套碗碟，它的用電量和用水量也是比普通的洗碗機(jī)器要多，不過放心，雖然是多，但是是有標(biāo)準(zhǔn)的，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)都屬于節(jié)能類型。

大型洗碗機(jī)的價(jià)錢可不便宜的，基礎(chǔ)類型的都要上到六到七萬的樣子，其他的可能要上十萬塊。一般情況下使用到大型洗碗機(jī)的地方很多時(shí)候都不只洗碗機(jī)這類機(jī)器，都會進(jìn)行機(jī)器配套使用。

比如會應(yīng)用到除渣機(jī)，預(yù)洗池，餐具回收系統(tǒng)，而對于餐具清洗公司的話還需要包裝機(jī)，所有的這一類機(jī)器的組合其實(shí)就是一個(gè)餐具清洗的流水線了。